Denk je gezond te eten als vegetariër of veganist?
Hoe oxalaten je herstel kunnen blokkeren.
Afgelopen week had ik een man in mijn praktijk die uitsluitend vlees eet. Kort daarvoor ontmoette ik bij de boer in Maasland iemand die zweert bij puur rauw vlees, en sprak ik een diëtist van een bekend sportcentrum die er ook een uitgesproken visie op nahoudt.
Zelf eet ik ‘alles wat los en vast zit’, al merk ik dat ik het beste functioneer op vlees en vis in combinatie met wat de jager-verzamelaar vroeger at. Ik vind het mateloos interessant als mensen bewust kiezen voor een specifieke richting; het levert altijd boeiende gesprekken op.
De rol van ontspanning en emotie
Onlangs sprak ik mijn EFT-collega met schildklierproblemen die normaal gesproken zeer strikt op haar dieet let. In december liet ze alle teugels vieren en at ze alles waar ze zin in had, maar wel in volledige ontspanning en genoot van het samenzijn met haar familie. Het resultaat? Nergens last van.
Dit bevestigt wat we in de energetische geneeskunde weten: 90% tot 95% van de gezondheidsklachten wordt veroorzaakt door een disbalans in het energiesysteem, vaak gekoppeld aan onverwerkte emoties. Letterlijk: last hebben van je verleden. Toch heeft voeding voor zo’n 40% invloed op het herstel van fysieke en emotionele klachten. Het is een samenspel. Je past je voeding aan om je lichaam te ondersteunen, terwijl je parallel werkt aan het oplossen van vastgezette emoties.
De misleidende vetvrije industrie
Al zeventig jaar is het Westen geobsedeerd door ‘gezond eten’, maar de definitie daarvan verandert elk decennium. Sinds de jaren vijftig werd ons verteld dat vet en cholesterol de grote boosdoeners waren bij hart- en vaatziekten.
Dit idee ontstond mede door selectieve onderzoeken van o.a. Ancel Keys, die bewijzen uit negen landen die zijn theorie niet ondersteunden simpelweg wegliet. Hierdoor ontstond een enorme vetarme industrie. Tot op de dag van vandaag wordt deze achterhaalde theorie ondersteund door de reguliere geneeskunde, inclusief het massale gebruik van statines bij vijftigplussers, vaak met negatieve bijwerkingen voor het geheugen en de hersenfuncties.
Inmiddels weten we beter: cholesterol en vetten zijn essentieel voor gezonde hersenen en bloedvaten. Cholesterol fungeert feitelijk als een ‘pleister’ op beschadigde bloedvatwanden veroorzaakt door stress. Je huisarts moet je niet direct statines voorschrijven, maar vragen hoe het met je stresslevel is en wat je allemaal aan het behappen bent!
De opkomst van de ‘Toxic Superfoods’
Nadat vet in de ban ging, werden koolhydraten de nieuwe vijand. Veel mensen stapten over op een dieet vol ‘superfoods’: groene smoothies met spinazie, amandelen, chiazaad, peulvruchten en pure chocolade. Maar ook dit kan een recept zijn voor gezondheidsklachten.
Veel van deze producten bevatten namelijk hoge concentraties oxalaten (oxaalzuur). Deze natuurlijke stof in planten kan zich tijdens de spijsvertering binden aan calcium. Dit blokkeert de opname van vitale voedingsstoffen en kan leiden tot:
- -Gewrichtspijn en artritis
- -Prikkelbare darm (PDS)
- -Nierstenen (75% van de stenen bevat calciumoxalaat)
- -Huidproblemen en vermoeidheid
De bodyscan liegt niet
In mijn praktijk reageren mensen vaak verbaasd als de bioresonantie bodyscan ‘Eetpatroon’ als hoge prioriteit aangeeft. “Maar ik eet hartstikke gezond!”, roepen ze dan. Toch verklaren die ‘gezonde’ oxalaten (en stress) vaak de darmklachten, slapeloosheid of gewrichtspijnen.
Sally Norton beschrijft dit prachtig in haar boek Toxic Superfoods. Als vegetarisch student leed zij aan uitputting en chronische pijn. Pas toen ze stopte met haar hoge oxalaat-inname, transformeerde haar gezondheid binnen twee weken. Boekentip!
Wat kun jij doen?
Als je vermoedt dat oxalaten een rol spelen bij jouw klachten, gooi het roer dan niet in één dag om.
- Bouw langzaam af: Te snel stoppen kan ‘oxalaat dumping’ veroorzaken, wat de symptomen tijdelijk verergert.
- Suppleer verstandig: Gebruik tijdelijk een calciumsupplement (zoals Schüssler celzouten) om overtollig oxaalzuur te binden.
- Kies bewust: Blijf groenten eten, maar wissel af en kies vaker voor soorten met een laag oxalaatgehalte.
- Vergeet de eiwitten niet: Een grasgevoerd rund heeft het voorwerk al voor je gedaan en biedt hoogwaardige eiwitten die je uit bonen of noten simpelweg niet haalt. Bovendien voorkom je de hormonale disbalans (zoals ‘mannenborsten’ door soja-rijke voeding of bio-industrie vlees).
Voedseltrends komen en gaan, maar je lichaam liegt nooit. Luister naar wat het je vertelt.
